Pão de Lammas

O preparo desse pão começa quatro dias antes da cerimônia.

Ponha dentro do seu Cálice grãos de cevada (representando a cor branca), trigo (representando a cor vermelha) e centeio (representando a cor negra) em tigelas pequenas sobre o Altar junto com o seu Cálice. Faça uma lista de boas coisas que você recebeu no ano que passou e agradeça pedindo pela multiplicação no próximo ano.

Pegue uma pitada de cada um dos três grãos e ofereça à Virgem, à Mãe a à Anciã, agradecendo-lhes e declare sua vontade de ver as bênçãos multiplicadas no próximo ano.

Durante três dias, verta água sobre as sementes, escoando dia e noite e esperá-las brotar. Um dia antes de Lammas, coloque seu Cálice ao Sol, assim os brotos começarão a germinar. Eles serão utilizados na preparação do pão de Lammas.

Então comece a fazer o pão no dia da celebração de Lammas.

Numa tigela coloque:

· Meia xícara de chá de aveia;

· Meia xícara de chá de milho cozido;

· Duas xícaras de chá de água fria;

· Uma colher de sopa de sal.

Cozinhe por cinco minutos até formar um mingau. Adicione duas colheres de sopa de manteiga e mei xícara de chá de melado (para afazer um pão escuro) ou mel (para fazer um pão claro). Deixe esfriar à parte.

Dissolva uma colher de sopa de açúcar em mei xícara de chá de água. Borrife uma colher de levedura seca na água. Deixe descansar por 10 minutos.

Quando a levedura estiver como uma cobertura fofa sobre a água, mexa rapidamente com um garfo para misturar. Adicione o mingua e mexa em duas xícaras e mei de chá de farinha de trigo.

Bata vigorosamente durante cinco minutos. Misturando dessa forma, você irá formar o glúten que dá ao pão um textura elástica. Adicione os brotos.

Adicione mais duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo.

Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Adicione outra xícara de chá de farinha se a massa estiver pegajosa. Cante cânticos apropriados ou algo alegre, enquanto vai amassando e medite agradecendo pela colheita do ano.

Amolde a massa formando uma bola lisa e coloque em uma tigela untada com manteiga. Cubra a tigela com uma toalha úmida. Deixe a massa subir e dobrar de volume; isso leva de uma hora e meia a duas horas.

Divida a massa em cinco partes iguais. Transforme cada parte em um redondo pão plano e pincele com manteiga derretida. Se desejar, você pode traçar símbolos mágicos na massa dos pães com uma faca afiada.

Deixe-os crescer debaixo da toalha úmida durante mais 45 minutos.

Asse a 350 graus durante 25 a 30 minutos.

Enquanto você come o pão no seu ritual, medite nos presentes que você recebeu.

Esta receita foi tirada do livro de Claudiney Prieto, ‘Wicca, a Religião da Deusa’.